CREA-MAAR – Kochkurse.

Noch ein neues Programm im Maarium: 

Wir kochen zusammen.

Haben Sie Lust, unserem Koch nicht nur auf die Finger zu schauen, sondern selbst Hand anzulegen? Chefkoch Marc Erhardt freut sich darauf, Ihnen Tipps, Tricks und Kniffe beim Zubereiten interessanter Menüs zu zeigen. Auf der Basis regionaler und saisonaler Zutaten werden wir die Gerichte regelmäßig wechseln (nach Absprache sind auch individuelle Menüs nach Ihren Wünschen möglich). Außerdem erfahren Sie Interessantes zu den geeigneten Weinen und Digestives. Fragen sind ausdrücklich gewünscht.

Und: Vergessen Sie Ihre Schürze nicht.

Atlantik-Seeteufel mit rotem und schwarzem Hawaii-Meersalz

auf einem Carpaccio von der Chioggia-Beete und Bianchetti-Trüffeln

sowie Schaum vom Gosset Champagner Brut Excellence



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Cremesüppchen vom Bärlauch mit gebratener Jakobsmuschel

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Entrecote vom Wagyū-Rind^* mit Schalotten in Cuvèe Moulin Rouge,

Deutschem Spargel, Tasmanischem Bergpfeffer

und getrüffelter Polenta

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Halbgefrorenes von der weißen Schokolade

mit Nougat aus Montèlimar

auf einem warmen Beerensalat

in Sabayone von der Tahiti-Vanille

^*i:  Unser Wagyū-Rind kommt aus Nebraska von der Dan Morgan Ranch. Wagyū-Rind ist   eine Rinderrasse japanischen Ursprungs und das teuerste und exklusivste Hausrind der Welt.
 

Kochkurs inkl. aller Zutaten und abschließendem Menü, Aperitif und korrespondierenden Weinen,

pro Person € 128